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A principios de esta semana, les preguntamos a otros habitantes de Milwaukee sobre sus preciados recuerdos de las fiestas y qué significan las fiestas para ellos. Hoy, el Editor Gerente O. Ricardo Pimentel comparte sus preciados (y sabrosos) recuerdos de Navidad.

Tamales de chispas de chocolate.

Masa de masa, arrojada a mi cara.

El aroma de chile colorado (con carne de cerdo) flotando en la casa, con muestras envueltas en tortillas de maíz servidas miserablemente para sacarte del apuro hasta que los tamales estuvieran listos.

Esta fue la línea de montaje de tamales, en parte trabajo repetitivo y (en su mayor parte) festival de charlas, puntuado por muchas risas.

Y luego, después de que los tamales envueltos en hojas de maíz se colocaron y apilaron horizontalmente en un recipiente grande y se cocinaron al vapor a la perfección, llegó el festín. Esto también contó con muchas risas con la familia.

Este es uno de mis recuerdos de vacaciones más preciados. Extraño estos tiempos.

Ha estado mucho en mi mente recientemente, a medida que llegan las vacaciones y la familia permanece dispersa en lugares donde no estoy en este momento ni es probable que esté pronto.

Tal vez sea solo yo, pero tales recuerdos parecen un poco más melancólicos a medida que envejezco, tal vez el reconocimiento de que los eventos son más distantes en el pasado con cada año que pasa y es probable que no se repitan.

Y, aún, estos recuerdos me sostienen.

Derecha. Sobre esos tamales con chispas de chocolate.

Esto es lo que sucede cuando te quedas sin chile colorado y echas azúcar y otras especias en la masa restante (la harina de maíz) para hacer tamales dulces.

Y luego dejas que los niños experimenten.

¡Voila! Tamales con chispas de chocolate, mejores que los de pasas que preferían otros miembros de la familia.

¿Masa arrojada a mi cara? Esto es lo que sucede cuando dejas que tres hermanos jóvenes tengan una pelea de masas en la línea de montaje.

Pero en ese momento, estaba resentido con esas cadenas de montaje.

Imagínese: hay una pila de hojas de maíz lavadas en el medio de la mesa. Hay un gran trozo de masa pastosa, esa harina de maíz, al alcance de la mano.

Con tu cuchara grande, sacas una bola, la dejas caer sobre la hoja (la hoja de maíz) y luego, con el otro lado de la cuchara, la esparces. Mientras tanto, tu madre te dice algo como: “No, mijo, espárcelo más fino. ¿Sin gorditas (sin gordas)? Tenemos que hacer que el chile dure”.

Y si le das uno gordo, ella "editará" tu trabajo, eliminando el exceso de masa y volviéndolo a colocar en la masa pastosa, observándote de reojo como lo hizo ella.

Si ha usado todas las hojas anchas, su madre le enseña, nuevamente, año tras año, cómo esparcir la masa en una hoja menos ancha y luego poner otra hoja menos ancha encima y untarla un poco. con masa

Se lo pasé a mamá, oa otra matriarca de la familia (papá generalmente estaba en el trabajo, pero nunca lo recuerdo en la línea de montaje). Colocaba el chile colorado (con carne de cerdo) encima de la masa y luego doblaba hábilmente la hoja de maíz de un lado a otro para formar el tamal que va a la olla.

Este era un trabajo demasiado serio para dejárselo a los jóvenes.

Entonces, saque, extienda y pase. Repetir. Repetir. Y repetir. Dependiendo de cuántas docenas estuvieras haciendo, esto tomó horas. Cuanta más gente se reúna, mejor.

¿Por qué temía esto, al menos hasta que la risa se hizo cargo y la masa comenzó a volar?

Es laborioso incluso con la risa. Traté de reclutar amigos para fiestas de preparación de tamales y me resultó difícil encontrar a alguien interesado.

Una confesión: también alimentando el resentimiento en ese momento, lo vi como un trabajo de niñas.

En estos tiempos menos ilustrados, los jóvenes amigos y parientes que tenían hermanas no tenían que ir a la línea de montaje. Podían ver televisión, jugar pelota afuera o tenían mamás, abuelitas y tías que hacían todo el trabajo.

Eso no volaba en mi casa. 1. No tengo hermanas. Y 2. Incluso si otras parientes femeninas estuvieran cerca, de ninguna manera mamá iba a dejar que nos sentáramos mientras ellas hacían todo el trabajo. Esencialmente, la regla era: "Si no trabajas, no comes".

Digamos que es una de mis primeras exposiciones a la equidad de género.

Feliz de decir que me tomó, incluso con una educación muy tradicional en la que rara vez tuve que lavar un plato, cocinar o hacer muchos otros trabajos de "niña", aunque mis hermanos y yo limpiábamos la casa para que mis padres no tuvieran que hacerlo. volver a casa del trabajo a un corral de cerdos.

Pero, en general, no hacer “trabajo de niñas” me preparó mal para la edad adulta.

"¿Qué quieres decir con que no lavas los platos?"

Confía en mí. no vuela

Una discusión que tengo con mi esposa muchas Navidades. “Deberíamos hacer tamales esta Navidad”.

Ella, parafraseada: “Um, no. Sabes que los venden, ¿verdad?

No es lo mismo.

Cuando era niño, no teníamos mucho de lo que en estos días llaman ingresos disponibles. Pero me considero muy afortunado. Tuvimos padres que trabajaron mucho y nos querían aún más. Teníamos un techo sobre nuestras cabezas y, aunque no había mucha variedad, había comida en la alacena y en la nevera.

Los regalos bajo el árbol de Navidad, si es que teníamos uno, eran pocos. Aún así, la Navidad fue especial.

Para familias como la mía, un regalo de una docena de tamales fue para amigos y parientes. Esto también ayudó a hacerlo especial.

Les dimos. Los tenemos.

Pudimos probar los tamales de otras familias. Algunos no eran cerdo. Algunos eran carne de res, incluso lengua (lengua de res) y cabeza (cabeza de vaca), y pollo. Algunos eran con chile verde, no rojo.

Y siempre concluíamos: “Los nuestros son mejores”.

Tal vez fue porque nuestros tamales eran nuestros, hechos con amor el uno por el otro: se permitían peleas de masa y chispas de chocolate.

Felices vacaciones. Que sus recuerdos mantengan sus corazones y sus estómagos llenos.

En caso que te lo hayas perdido: Felices fiestas: Residentes comparten momentos memorables

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