Brote Wisconsin narra los viajes de las personas a través de la crisis del coronavirus, expone los sistemas defectuosos y explora soluciones.
El condado de Milwaukee pasó a la "Fase 4" de sus órdenes de COVID-19 el 1 de julio. Eso significa que negocios como Confectionately Yours de Adija Greer-Smith, ubicado dentro del Sherman Phoenix, ahora pueden operar al 50% de su capacidad.
Si bien algunos restaurantes y tiendas ofrecieron opciones en la acera durante los picos iniciales de casos y muertes de COVID-19, Sherman Phoenix de Milwaukee esperó hasta principios de junio para abrir sus puertas al público en general. Y después de casi tres meses sin ventas, Greer-Smith está horneando una vez más, preparándose para recibir a los clientes y traer de vuelta al personal.
“¿Estoy emocionado? Bueno, sí, un poco, porque devolverá algo de normalidad a mi vida”, dijo Greer-Smith. “Todos los días horneando y preparando para mis clientes. ¿Estoy preocupado? Sí, un poco de eso también”.
Entre sus principales angustias: no contar con el equipo de protección personal adecuado para el personal que interactuará diariamente con el público. Ella dijo que enfrenta una escasez de desinfectante para manos y desinfectante, artículos que usaría regularmente para desinfectar su espacio de trabajo durante el cierre, incluso antes de que se permitiera a los clientes ingresar al Phoenix.
“Una de mis chicas, mi cajera minorista, me preguntó hoy si ya teníamos escudos protectores, ya sabes, con nosotros abriendo mañana”, dijo Greer-Smith. “Ella se preguntaba porque es una especie de trabajadora de primera línea en la panadería, y me sentí mal al responderle que no la teníamos, pero aún así le pedí que se arriesgara y estuviera al frente”.
Incluso cuando las nuevas muertes por COVID-19 reportadas en Milwaukee han caído en comparación con el mes pasado, y las pruebas positivas diarias se han mantenido estables, los casos confirmados continúan aumentando para algunas de las poblaciones de la ciudad, incluida la comunidad latina.
El día de apertura transcurre sin problemas
En una mañana de sábado llena de sol, Greer-Smith reflexionó sobre su reapertura después de un cierre de casi tres meses. Pero su torbellino de emociones se relacionaba con algo más que negocios. Su padre, Clarence Greer, murió el 3 de mayo por problemas de salud no relacionados con el COVID-19. Tenía 91 años.
“Estoy tan agradecida de que él pudiera verme lograr una de mis metas más grandes, que era ser dueña de un negocio y abrir una panadería en honor al legado de mi abuela. Y pudo ver eso”, dijo Greer-Smith. “Pero perderlo, lo que parece hace solo unos días, sigue siendo realmente doloroso”.
De vuelta en la tienda el día de la inauguración, los clientes comenzaron a llegar, más lentamente que antes de la pandemia pero con regularidad durante todo el día. Su personal estaba optimista y parecía disfrutar estar juntos de nuevo. Greer-Smith dijo que los clientes fueron pacientes con las nuevas medidas de seguridad de COVID-19, incluido el requisito de usar máscaras faciales y mantener al menos 6 pies de distancia física. Pero con el regreso gradual a la normalidad, más se pone de manifiesto cuánto ha cambiado en los últimos meses.
Greer-Smith cree que sus productos horneados transmiten energía. Es por eso que siempre aborda su horneado con una mentalidad positiva.
“Soy un panadero que cree que la energía positiva se transfiere a todo lo que haces, incluyendo hornear y cocinar”, dijo Greer-Smith. “Necesito reunir mis pensamientos y reunir mi energía para poder transferir amor cálido y positivo a lo que les doy a mis clientes hoy porque en este momento estoy luchando”.
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